Biblioteca Digital de Dissertações e Teses da UFNT

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Autor: search.filters.author.RodriguesAssunto: search.filters.subject.Doenças Transmitidas por Alimentos

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    Pesquisa de espécies de Vibrio spp. Isolados de produtos de origem animal clandestinos e efluentes hídricos do norte do Tocantins
    (2023) Rodrigues; Yron Moreira
    As bactérias do gênero Vibrio spp. são causas comuns de gastroenterites associadas ao consumo de frutos do mar. Estes microrganismos possuem veiculação hídrica e podem ser transmitidos por alimentos, porém, poucas são as estimativas dos mesmos e os casos de infeção são subdiagnosticados. Vibrio cholerae, V. parahaemolyticus e V. vulnificus são as principais espécies associadas a infecções em humanos. Estudos recentes centraram-se em potenciais fatores ambientais e reservatórios, contudo, por constituírem importantes fatores de risco para os seres humanos, como agentes de transmissão de doenças, especialmente através dos alimentos, é fundamental monitorar sua presença em alimentos. Objetivou-se neste trabalho verificar a especificidade de ensaio biomolecular para espécies de Vibrio cholerae, V. parahaemolyticus e V. vulnificus; isolar bactérias sugestivas e confirmar a identificação morfológica sugestiva das espécies; verificar a especificidade de ensaio biomolecular PCR e determinar se o ensaio é suficiente para a detecção de espécies patogênicas de Vibrio spp. em de produtos de origem animal clandestinos e amostras de efluentes hídricos do rio Lontra em Araguaína, Tocantins. Foram avaliados 565 isolados sugestivos de Vibrio spp., entre os quais, 103 isolados foram confirmados utilizando metodologia PCR-Uniplex para espécies de Vibrio spp. e, entre estes, selecionados 10 isolados para sequenciamento genético do gene 16S rRNA. O resultado do sequenciamento confirmou as espécies Aeromonas spp., Escherichia coli e Morganella spp. como espécies para os isolados utilizados. Nas condições realizadas, não foi possível estabelecer a especificidade das técnicas PCR-Uniplex e PCR-Multiplex que fossem capazes de determinar as espécies de Vibrio spp. estudadas. Portanto, outras abordagens metodológicas ou alterações nos protocolos descritos na literatura devem ser validados para a pesquisa dos microrganismos patogênicos desse gênero