A logística da cadeia produtiva da mandioca, desde o cultivo à diversificação de produtos no Povoado Floresta

Abstract

A mandioca é uma das principais culturas da agricultura familiar no Brasil, destaca-se por sua importância social, econômica e alimentar. Nesse contexto, esta pesquisa teve como objetivo analisar a cadeia produtiva da mandioca no Povoado Floresta, município de Wanderlândia-TO com foco nos aspectos logísticos e diversificação de derivados. Para pesquisa adotou uma abordagem qualitativa, de caráter exploratório descritivo, utilizando estudo de caso. Os dados foram coletados por meio de observação participante e entrevistas semiestruturadas aplicadas a quatro produtores do Povoado, sendo três deles produtores de farinha e um de polvilho e tapioca. Os resultados mostram a importância dessa atividade para a comunidade tanto para a geração de emprego e renda quanto para a segurança alimentar. Porém foram identificados desafios logísticos relacionados as condições de estradas, custos de transporte, limitação financeira e escassez da mão de obra. Identificou-se que a diversificação é limitada, concentrando-se principalmente na produção de farinha. Concluindo que essas limitações influenciam na agregação de valor ao produto, restringindo o potencial de diversificação demais derivados dessa cadeia produtiva. Tornando-se necessário ações voltadas a melhoria da infraestrutura rural, acesso ao crédito e fortalecimento da agricultura familiar.